霧島を照らす希望の星を目指す１１代目です。

鹿児島で豚と言えば黒豚を思い出す方が多いと思いますが、

私の友人で幻の島豚を霧島で育てている凄い人がいるんです！！

島豚とは奄美大島などに生息している豚で沖縄のアグー豚に近い種類です。

脂身がさっぱりして食べやすいのが特徴なんですが、普通の豚より生産量が少ない上に

小さいので幻の豚とも言われているんです！！

そんな島豚さんを育てている様子はこちらで拝見出来ます。

放牧という難しいスタイルで出荷量が少ない関係で、

手に入るタイミングもかなり不定期ですが、

たまにスーパーで見かけると嬉しくてすぐ買ってしまいます。

食べ方は色々とありますが、今回はバラ肉を使って

和風のスープパスタを作ってみました。

脂身多目ですが、さっぱりとして食べやすいので女性やお子さんにもおススメです。

結構色んな部位を出しているので、今度はBBQでも試してみたいなとおもっています。

まっちょいつもありがとう！！！