木の家の価値を、オリバーランドから伝えたい11.5代目です。

先日からお伝えしてきました
オリバーランドに参加してきました！

鹿児島スマートBBQ協会として参加してきましたが
いつもだとお肉だったり、ソーセージだったりと
肉系の調理が多いのですが、今回は趣向を変えて
こちらをやってみました。

プランクBBQと言われているもので
直接火にかけるのではなく、濡れた杉板の上に
魚やお肉をのせて、蓋をして蒸す感じのものです。

メリットとしては、、、

直火ではないのでふっくら仕上がる
パサつかないので口当たりもまろやか
味付けは塩コショウのみなので、ヘルシー

まあ、それは置いておいて
今回なんでお魚のプランクBBQだったかというと
オリバーランドのコンセプトとして日置市の物産品を
使うという考え方があります。

そんな中、こちらが注目したのはさごしというお魚。
多分聞きなれないかもしれませんが、さわらの幼魚になります。

実は、あまり使われない魚みたいで
今回あえてこちらを使わせていただくことになりました。

地元の方でも知らない方が結構いらっしゃて
その美味しさに喜んでいただきました^^

同じお魚でも食べ方でまた違った魅力が発見できるので
もし機会があれば、このプランクＢＢＱで魚をグリルしてみてくださいね♪

運営の皆様、出展者の皆様
お世話になりました。
そして、ありがとうございました！