明日から福島へ出張に行く11.5代目です。

日曜日の朝と言えば、TBS系の番組である
がっちりマンデーを見るのが日課となっています。

今日の内容は面白かったです。

東京にいる頃にお世話になっていた
｢日高屋｣が出てきたからなんです！



夜2時ぐらいまであいていて、私の住んでいたところでは
牛丼屋さん以外に、唯一あいていた気軽に入れる飲食店でした。

390円でらーめん、190円で餃子などなど。
某餃子の王将を彷彿とさせるお店です。

定食もあったり、おつまみが豊富だったりと
いつもお客さんで一杯だったイメージがあります。


今では年商200億円ということで、上場も果たしたそうです。

そんな日高屋の成功した秘訣を会長さんに聞くと
｢まあまあの味｣、｢そこそこの味｣にこだわった点だそうです。

美味しかったり、味が濃厚だとすぐに飽きが来てしまうので
安くてそこそこ美味しければ、毎日来てもらえるとのことでした。

これにはびっくりですね～

確かに、めちゃくちゃ美味しかった記憶はないんですが
値段が安かったので気軽に行こうかなというイメージでした。

同じ飲食店でも、色々なビジネスモデルがありますね～

今度出張行った時に、寄ってきます（笑）