刺身はいくら食べても太らない、と勝手に思っている11.5代目です。

昨日は、O様の上棟式に参加しました。

奥様が枕崎出身という事で、かつおのタタキが出てきたのですが

これが普通のカツオではなく、【戻りカツオ】というのがポイントでした。

ちなみに、戻り鰹とは・・・

鰹の美味しい季節は春と秋の年二回あり、春、黒潮にのって太平洋岸を
北上する時期に漁獲されたものを 「初鰹」、秋、水温の低下に伴い南下してきたところを漁獲したものを「戻り鰹」 と呼びます。 



ということで、初カツオとは違って

濃厚でこってりとしており、いくらでも食べれる感じでした。

正直、相当食べてしまったと自負しております（汗）

色々とお気遣いいただきまして、O様本当にありがとうございました＾＾